Свежий салат с креветками авокадо и писко де галло
Этот яркий салат в мексиканском стиле сочетает сочные обжаренные креветки со сливочным авокадо и пикантным домашним писко де галло. Идеален для легкого весеннего обеда или ужина, который готовится менее чем за 30 минут.
Ингредиенты
- 500г крупных сырых креветок, очищенных и очищенных от кишечника
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка острого перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- 4 спелых помидора Рома, нарезанных кубиками
- 1 средняя белая луковица, мелко нарезанная
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарубленный
- 1/3 чашки свежей кинзы, нарезанной
- 3 столовые ложки свежего сока лайма
- 2 спелых авокадо, нарезанных кубиками
- 6 чашек смешанной салатной зелени
- 1 лайм, нарезанный дольками для подачи
Приготовление
В небольшой миске смешайте тмин, острый перец, чесночный порошок, соль и перец. Покройте креветки смесью специй, пока они не будут равномерно покрыты.
Приготовьте писко де галло, смешав нарезанные кубиками помидоры, белую луковицу, халапеньо, кинзу, 2 столовые ложки сока лайма и щепотку соли в средней миске. Отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте приправленные креветки в один слой и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и прозрачными, убедившись, что внутренняя температура достигает 63°C (145°F). Снимите с огня и отложите.
Осторожно смешайте нарезанные кубиками авокадо с оставшейся 1 столовой ложкой сока лайма, чтобы предотвратить потемнение.
Разделите смешанную салатную зелень на четыре тарелки для подачи. Украсьте каждую тарелку щедрой порцией писко де галло и нарезанным авокадо.
Выложите приготовленные креветки на каждый салат и подавайте сразу же с дольками лайма.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
