Взбить яйца в большой миске до однородности

Нагреть молоко, сливки и мёд в кастрюле до растворения мёда, затем немного остудить

Постепенно влить тёплую молочную смесь в яйца, постоянно взбивая, чтобы предотвратить сворачивание

Добавить ваниль, соль и лимонную цедру, затем процедить смесь через мелкое сито

Вылить в смазанную чашу мультиварки или в индивидуальные формочки, помещающиеся в мультиварку

Накрыть крышкой и готовить на низком режиме 2-3 часа до застывания крема, который должен слегка дрожать в центре

Полностью остудить, затем поставить в холодильник минимум на 2 часа

Подавать, посыпав измельчёнными фисташками и полив мёдом