Суфле из Рисовой Каши со Специями
Изысканное суфле из рисовой каши в французском стиле с кардамоном и ванилью. Лёгкий, воздушный десерт, идеально подходящий для особых случаев.
Ингредиенты
- 1/2 стакана риса арборио
- 2 стакана цельного молока
- 1/3 стакана сахара, разделённого
- 4 крупных яйца, разделённых
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
- 1/4 ч. л. соли
- 2 ст. л. сливочного масла
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Варить рис в молоке на среднем огне 25 минут, часто помешивая, до кремообразной консистенции
Снять с огня и добавить половину сахара, желтки, ваниль, кардамон и соль
Дать остыть 10 минут, предварительно разогрев духовку до 190°C
Смазать шесть форм-рамекинов объёмом 120 мл сливочным маслом и посыпать сахаром
Взбить белки до образования пены, постепенно добавляя оставшийся сахар до устойчивых пиков
Вмешать треть белков в рисовую смесь, затем осторожно ввести оставшиеся белки
Разложить смесь по рамекинам, заполняя их на 3/4
Выпекать 18-20 минут до пышности и золотистого цвета, посыпать сахарной пудрой и подавать немедленно
Вы приготовили?
Загрузите фото.
