Тайское Кокосовое Карри с Овощами
Насыщенное тайское карри, приготовленное в одном горшке с сезонными овощами в ароматном кокосовом молоке. Веганское блюдо для души за 25 минут.
AI SCORE
91
/100
⏱️
56 мин
Время
👥
4 чел
Порции
🔥
320 ккал
Калории
📊
medium
Сложность
Ингредиенты
- 1 банка кокосового молока (400мл)
- 3 столовые ложки красной пасты карри
- 2 болгарских перца, нарезанных
- 1 баклажан, нарезанный кубиками
- 200г стручковой фасоли, обрезанной
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельчённого
- 2,5 см имбиря, измельчённого
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка пальмового сахара
- 2 листа кафрского лайма
- 1/4 стакана тайского базилика
- Соль по вкусу
- Жасминовый рис для подачи
Приготовление
1
Разогреть кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне
2
Обжарить пасту карри в течение 2 минут до появления аромата
3
Добавить густые кокосовые сливки с верхней части банки, перемешивать до отделения масла
4
Добавить чеснок, имбирь и лук, готовить 3 минуты
5
Добавить баклажан и готовить 5 минут, пока он не начнёт размягчаться
6
Влить оставшееся кокосовое молоко, добавить листья лайма и пальмовый сахар
7
Добавить болгарский перец и стручковую фасоль, тушить 8-10 минут
8
Приправить соевым соусом и солью по вкусу
9
Украсить тайским базиликом и подать с жасминовым рисом
🤖
Создано ИИ & Проверено
Этот рецепт был создан ИИ и проверен перед публикацией.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
