Французский Луковый Макаронный Гратен
Сытная паста с карамелизированным луком, запечённая с сыром Грюйер. Французская комфортная еда в одной кастрюле, превращающая классический суп в сытный ужин.
Ингредиенты
- 400г пасты пенне
- 4 крупные луковицы, тонко нарезанные
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 стакана бренди
- 3 стакана говяжьего бульона
- 1 стакан жирных сливок
- 200г тёртого сыра Грюйер
- 1/2 стакана тёртого сыра Пармезан
- 2 ч. ложки свежего тимьяна
- 1 лавровый лист
- Соль и белый перец по вкусу
Приготовление
Растопить сливочное масло с оливковым в большой жаропрочной кастрюле на среднем-слабом огне
Добавить лук и готовить на медленном огне 25-30 минут, периодически помешивая, до глубокого золотисто-коричневого цвета
Влить бренди и готовить 2 минуты, пока не испарится алкоголь
Влить говяжий бульон, добавить лавровый лист и довести до кипения
Добавить пасту и варить 8 минут, часто помешивая
Вмешать сливки и тимьян, посолить и поперчить
Извлечь лавровый лист и посыпать обоими видами сыра
Запекать под грилем 3-4 минуты до золотистой корочки и пузырьков сыра
Дать постоять 5 минут перед подачей
Вы приготовили?
Загрузите фото.
