Французский Тарт Рататуй с Козьим Сыром и Травами
Элегантный французский овощной тарт с овощами рататуй и нежным козьим сыром с травами. Впечатляющее блюдо, идеально подходящее для особых случаев.
Ингредиенты
- 1 лист слоёного теста, размороженного
- 2 средних цукини, нарезанных ломтиками толщиной 6 мм
- 2 японских баклажана, нарезанных ломтиками толщиной 6 мм
- 3 крупных помидора, нарезанных ломтиками толщиной 6 мм
- 1 крупный красный болгарский перец, нарезанный
- 225 г козьего сыра, размягчённого
- 2 столовые ложки свежего тимьяна
- 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 60 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамической глазури
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- 1 яйцо, взбитое
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой
Раскатайте слоёное тесто на противне и сделайте надрез по краям шириной 2,5 см
Смешайте козий сыр с половиной тимьяна, базилика и измельчённого чеснока до однородной массы
Равномерно распределите козий сыр с травами внутри бортика из теста
Разложите ломтики цукини, баклажана, помидора и болгарского перца внахлёст рядами
Смажьте овощи оливковым маслом и приправьте оставшимися травами, солью и перцем
Смажьте бортик теста взбитым яйцом и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета
Перед подачей полейте бальзамической глазурью
Вы приготовили?
Загрузите фото.
