Японский Тофу с Глазурью Мисо и Эдамаме на Противне
Пикантный тофу в глазури мисо и эдамаме, запечённые с японскими овощами на одном противне. Простой ужин в будний день за 45 минут.
Ингредиенты
- 400г твёрдого тофу, нарезанного кубиками
- 2 чашки очищенного эдамаме
- 1 крупный баклажан, нарезанный кубиками
- 2 болгарских перца, нарезанных ломтиками
- 3 ст. л. белой пасты мисо
- 2 ст. л. мирина
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 ст. л. тёртого имбиря
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 пера зелёного лука, нарезанных
- 1 ст. л. семян кунжута
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C и застелите большой противень пергаментной бумагой
Поместите тофу между бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, затем нарежьте кубиками со стороной 2,5 см
Смешайте пасту мисо, мирин, рисовый уксус, кунжутное масло, чеснок и имбирь, чтобы приготовить глазурь
Перемешайте кубики тофу с половиной глазури и оставьте мариноваться на 10 минут
Разложите тофу, эдамаме, баклажан и болгарский перец на противне, полейте овощи растительным маслом и посолите
Запекайте 25-30 минут, перевернув тофу на середине приготовления
В последние 5 минут приготовления смажьте тофу оставшейся глазурью
Перед подачей украсьте нарезанным зелёным луком и семенами кунжута
Вы приготовили?
Загрузите фото.
