Гриль Cajun Креветки Po'boy с острым соусом Ремулад
Сочные креветки со специями Cajun, приготовленные на гриле до совершенства и уложенные в поджаренный французский батон с хрустящим салатом, сочными помидорами и острым домашним соусом ремулад. Этот классический новоорлеанский сэндвич получает весеннее прикосновение благодаря свежим, дымным вкусам с гриля.
Ингредиенты
- 500г крупных сырых креветок, очищенные и очищенные от кишечника
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка приправы Cajun
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки порошка чеснока
- 4 французских батона по 15см каждый
- 120г майонеза
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 столовая ложка острого соуса
- 1 столовая ложка релиша из маринованных овощей
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соуса Вустершир
- 1 стакан тертого салата айсберг
- 2 средних помидора, нарезанные ломтиками
- 8 деревянных шпажек, замоченные в воде
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
В большую миску добавьте креветки с оливковым маслом, приправой Cajun, копченой паприкой, порошком чеснока и щепоткой соли. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть, и дайте мариноваться 15 минут.
Приготовьте соус ремулад, взбив вместе майонез, дижонскую горчицу, острый соус, релиш из маринованных овощей, лимонный сок и соус Вустершир в небольшой миске. Охладите до использования.
Предварительно разогрейте гриль до среднего-высокого уровня, примерно 200°C (400°F). Нанижите маринованные креветки на замоченные деревянные шпажки.
Готовьте креветки на гриле 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и прозрачными, убедитесь, что внутренняя температура достигает 63°C (145°F) для безопасного потребления.
Нарежьте батоны вдоль и поместите срезом вниз на гриль на 1-2 минуты, пока они не станут слегка подрумяненными и не появятся следы от гриля.
Щедро намажьте соус ремулад на оба срезанных края каждого поджаренного батона.
Слоями выложите тертый салат и ломтики помидоров на нижнюю половину каждого батона, затем сверху положите креветки, снятые со шпажек.
Закройте сэндвичи, нарежьте пополам при желании и сразу же подавайте в горячем виде.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
