Кето куриное филе, фаршированное сливочным козьим сыром, шпинатом и плавленой моцареллой
Сочное куриное филе, фаршированное кремообразной смесью из острого козьего сыра, свежего шпината и плавленой моцареллы, создает впечатляющий низкоуглеводный ужин. Это элегантное, но простое блюдо идеально подходит для ужина в весенний будничный день или для развлечения гостей в выходные.
Ингредиенты
- 4 куриных филе без кожи (примерно по 180 г каждое)
- 100 г свежего шпината, грубо нарезанного
- 100 г мягкого козьего сыра
- 80 г тертой моцареллы
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка сухих итальянских трав
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Деревянные зубочистки для фиксации
Приготовление
Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте 2-3 минуты, пока он не завянет. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В миске смешайте увядший шпинат, козий сыр и половину тертой моцареллы. Хорошо перемешайте.
Острым ножом сделайте глубокий горизонтальный надрез в каждом филе куриной грудки, стараясь не прорезать его полностью.
Приправьте внутреннюю и внешнюю части каждого куриного филе солью, перцем, копченой папริкой и итальянскими травами.
Равномерно разделите начинку из сыра и шпината между четырьмя куриными филе, наполняя карманы. Зафиксируйте отверстия деревянными зубочистками.
Разогрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде на среднем-высоком огне. Обжарьте фаршированное куриное филе 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте 18-22 минуты, или пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F) при измерении термометром в самой толстой части.
Извлеките из духовки, посыпьте каждое куриное филе оставшейся моцареллой и верните в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не растает и не станет пузырящимся.
Удалите зубочистки, дайте отдохнуть 5 минут перед подачей. Подавайте со свежим весенним салатом или приготовленными на пару овощами.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
