Матча Моти Торт со Взбитым Медовым Кремом
Этот восхитительно жевательный вдохновленный японской кухней матча моти торт отличается нежной, пушистой текстурой и землистым вкусом зеленого чая, увенчанный шелковистым взбитым медовым кремом. Потрясающий весенний десерт, который удивительно просто готовить и гарантированно произведет впечатление.
Ингредиенты
- 400г клейкой рисовой муки (мочико)
- 200г сахара
- 2 столовые ложки порошка матча зеленого чая
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 400мл кокосового молока (одна банка 400мл)
- 240мл цельного молока
- 3 крупных яйца
- 60г сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 300мл жидких сливок для взбивания
- 3 столовые ложки меда
- Порошок матча для посыпки
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте квадратную форму для выпечки 23см (9 дюймов) и выстелите пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте клейкую рисовую муку, сахар, порошок матча, разрыхлитель и соль до однородности без комков.
В отдельной миске взбейте кокосовое молоко, цельное молоко, яйца, растопленное масло и ванильный экстракт до гладкости.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбейте до получения гладкого, легко выливаемого теста.
Вылейте тесто в подготовленную форму и слегка постучите по столу, чтобы удалить воздушные пузырьки.
Выпекайте 45-50 минут, пока верх не станет твердым и не будет слегка пружинить при прикосновении. Края должны быть слегка золотистыми.
Дайте торту полностью остыть в форме не менее 1 часа перед извлечением.
Для приготовления медового крема налейте жидкие сливки в охлажденную миску и взбивайте электрическим миксером до мягких пиков, примерно 3-4 минуты.
Медленно добавляйте мед и продолжайте взбивать до среднежестких пиков, примерно еще 1 минуту.
Нарежьте охлажденный моти торт на 9 квадратов, выложите на каждый кусок щедрую порцию медового крема и слегка посыпьте порошком матча перед подачей.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
