Пикантный салат с креветками, авокадо и цитрусовыми в медово-лаймовой заправке
Этот освежающий весенний салат сочетает сочные обжаренные креветки с кремообразным авокадо, хрустящей зеленью и яркой медово-лаймовой заправкой. Идеален для легкого, но сытного обеда, который наполнен свежими цитрусовыми вкусами.
Ингредиенты
- 450г крупных сырых креветок, очищенных и очищенных от кишечника
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 спелых авокадо, нарезанных кубиками
- 200г смешанной салатной зелени
- 1 большой апельсин, разделенный на дольки
- 1 грейпфрут, разделенный на дольки
- 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
- 150г помидоров черри, разрезанных пополам
- 3 столовые ложки свежего сока лайма
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки свежего кориандра, нарезанного
Приготовление
Промокните креветки бумажными полотенцами и приправьте копченой паприкой, чесночным порошком, солью и перцем в миске.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем-высоком огне до появления мелких пузырьков.
Выложите креветки в один слой и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны до розового цвета и полной готовности, убедитесь, что внутренняя температура достигает 63°C (145°F) для безопасности пищи. Снимите и дайте слегка остыть.
Приготовьте заправку, взбивая вместе сок лайма, мед, оливковое масло холодного отжима и дижонскую горчицу в небольшой миске до эмульсии.
Выложите смешанную салатную зелень на большую сервировочную тарелку или разделите на четыре тарелки.
Украсьте зелень нарезанным авокадо, дольками апельсина, дольками грейпфрута, нарезанной красной луковицей и помидорами черри.
Выложите приготовленные креветки поверх салата.
Щедро полейте салат медово-лаймовой заправкой и украсьте свежим кориандром.
Подавайте сразу же, чтобы насладиться авокадо в его самом кремообразном виде и креветками, пока они еще слегка теплые.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
