Салат с курицей Green Goddess и кремовой заправкой из авокадо и трав
Этот яркий весенний салат с нежным куриным филе на гриле, покрытым восхитительной зеленой заправкой из свежих трав, авокадо и тангового греческого йогурта. Хрустящий салат романо, огурец и редис
Ингредиенты
- 500г куриного филе без кожи и костей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 1 большой кочан салата романо, нарезанный
- 1 огурец, нарезанный ломтиками
- 6 редисок, тонко нарезанных
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 спелое авокадо
- 150г греческого йогурта
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 30г свежих листьев базилика
- 20g свежего шнитт-лука
- 15g свежей петрушки
Приготовление
Приправьте куриное филе оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем с обеих сторон.
Нагрейте гриль-сковороду или обычную сковороду на среднем огне. Готовьте курицу 6-7 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F), измеренная мясным термометром в самой толстой части.
Снимите курицу с огня и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой на полоски.
Для приготовления зелёной заправки смешайте в блендере или кухонном комбайне авокадо, греческий йогурт, лимонный сок, рубленый чеснок, базилик, шнитт-лук, петрушку и воду. Взбивайте до гладкой, кремовой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Выложите нарезанный салат романо в большую сервировочную чашу или разделите на четыре отдельные тарелки.
Положите на салат ломтики огурца, редиски и помидоры черри.
Разложите нарезанную курицу на салат и щедро полейте зелёной заправкой.
Посыпьте жареными тыквенными семечками и подавайте сразу же.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
