Стейк из вырезки с лаймом и кинзой в аэрофритюрнице с помидорами черри
Сочный стейк из вырезки маринуется в пикантном лайме и свежей кинзе, затем готовится в аэрофритюрнице до совершенства с хрустящими помидорами черри. Это яркое весеннее блюдо дает результаты ресторанного качества менее чем за 30 минут.
Ингредиенты
- 700 г стейка из говяжьей вырезки, нарезанного на 2 порции
- 3 столовые ложки свежего сока лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки свежей кинзы, мелко нарубленной
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 400 г помидоров черри
- 1 столовая ложка масла авокадо
- 1/2 чайной ложки крупной морской соли
- 1 лайм, нарезанный дольками для подачи
- Веточки свежей кинзы для украшения
Приготовление
В миске смешайте сок лайма, оливковое масло, измельченный чеснок, нарубленную кинзу, кумин, копченую паприку, соль и черный перец, чтобы приготовить маринад.
Обсушите стейки из вырезки бумажными полотенцами и тщательно покройте маринадом с лаймом и кинзой. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
Разогрейте аэрофритюрницу до 200°С в течение 3 минут.
Тушите помидоры черри с маслом авокадо и щепоткой соли в отдельной миске.
Положите маринованные стейки в корзину аэрофритюрницы одним слоем. Готовьте при температуре 200°С в течение 6 минут.
Переверните стейки и положите помидоры черри вокруг них. Продолжайте готовить 6-8 минут, пока внутренняя температура стейка не достигнет минимум 63°С для средней прожарки или 71°С для хорошей прожарки.
Извлеките стейки из аэрофритюрницы и оставьте отдохнуть на разделочной доске на 5 минут. Продолжайте готовить помидоры еще 2 минуты, пока они не лопнут и не карамелизируются.
Нарежьте отдохнувшую вырезку поперек волокон и подавайте с лопнувшими помидорами, веточками свежей кинзы и дольками лайма.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
