Värm en gryta med vatten till det kokar och tillaga räkorna i 2-3 minuter tills de blir rosa och når en inre temperatur på 75°C. Häll av vattnet och lägg räkorna i isvatten för att svalna, skiva sedan varje räka på hälften på längden.

Tillaga rispasta enligt paketets instruktioner, häll av vattnet, skölj med kallt vatten och ställ åt sidan.

Förbered alla grönsaker genom att julienna moroten och gurkan, hacka röd vitkål, skiva paprika och skära vårlökarna på längden.

Gör sesamkachumlepån genom att vispa ihop jordnötssmöret, sojasås, sesamolja, risvinäger, honung och hackad vitlök. Tillsätt varmvatten gradvis tills du når önskad konsistens.

Fyll ett stort grunt kärl med varmvatten. Doppa ett rispappersark i vattnet i 10-15 sekunder tills det är smidigt men inte för mjukt.

Lägg arket på en ren fuktig yta. Arrangera en liten bunt rispasta, morot, gurka, vitkål, paprika, vårlök, mynta och koriander i mitten på arkens nedre tredjedel.

Vik upp botten av arket över fyllningen, vik in båda sidorna och lägg sedan 3-4 räkhalvor med snittytorna nedåt längs viken. Fortsätt rulla tätt för att försegla.

Upprepa med återstående ark och fyllningsingrediensar för att göra 8 vårrullar.

Häll sesamkachumlepån i små dippskallar och strö sesamfrön över. Servera vårrullarna omedelbar tillsammans med dippsåsen.