Firecracker-kyckling i stekpanna med söt chilisås
Zarta kycklingbitar täckta med en klibbig söt chilisås med en kryddig touch, klara på under 20 minuter. Denna vibrerande vårrätt är perfekt för hektiska vardagar när du längtar efter djärva asiatiska smaker.
Ingredienser
- 600g kycklingbröst utan ben och hud, skuret i tugga-stora bitar
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tesked färsk ingefära, riven
- 120ml söt chilisås
- 2 matskedar sojasås
- 1 matsked risvinäger
- 1 matsked honung
- 1 tesked sriracha-sås
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svart peppar
- 3 vårlökar, skivade
- 1 matsked sesamfrön
Tillagningstips
Blanda kycklingbitarna med majsstärkelse, salt och svart peppar i en skål tills allt är väl täckt.
Vispa ihop söt chilisås, sojasås, risvinäger, honung och sriracha i en liten skål för att göra glasuren.
Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme tills det glittrar.
Lägg till de täckta kycklingbitarna på ett enda lager och stekt 4-5 minuter per sida tills de är gyllene och den inre temperaturen når 75°C när du kontrollerar med en köttermometer.
Minska värmen till medel, tillsätt vitlök och ingefära och rör i 30 sekunder tills det doftar.
Häll den söta chilisåsen över kycklingen och vänd för att täcka den jämnt, stekt i 1-2 minuter tills såsen tjocknar och blir klibbig.
Ta från värmen, garnera med skivade vårlökar och sesamfrön, och servera omedelbar över ångad ris eller nudlar.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
