Krämig vitbönor och spenatpanna med smält dillhavarti
Den här mysig enpattsrätten består av mjuka vitbönor och färsk spenat i en underbar vitlökskrämsås, toppad med smält dillhavarti-ost. Perfekt för en snabb vårkväll när du vill ha något både mysigt och näringsrikt.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 burkar (400g vardera) cannellini-bönor, dränerande och sköljda
- 200ml grönsaksbuljong
- 120ml floresta grädde
- 150g färsk babyspenat
- 1 tesked torkad timjan
- 1/2 tesked krossade röda chilipeppar
- Salt och svart peppar efter smak
- 150g dillhavarti-ost, skivad eller tärnad
- 1 matsked färsk citronjuice
- 2 matskedar färsk dill, hackad
Tillagningstips
Värm olivoljan i en stor panna över medelvärme. Tillsätt hackad vitlök och sautera i 30 sekunder tills det doftar gott.
Tillsätt de dränerade vitbönorna, grönsaksbuljongen, torkad timjan och röda chilipeppar. Rör om och låt det småkoka.
Häll i grädden och låt det koka i 3-4 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknar lite.
Tillsätt färsk spenat i omgångar och rör tills det är väljt, ungefär 2 minuter. Smaka av med salt och svart peppar.
Minska värmen till låg och strö dillhavarti-ostbitar över toppen. Täck pannan och låt osten smälta i 2-3 minuter.
Ta från värmen, ringla över färsk citronjuice och garnera med färsk hackad dill. Servera omedelbar.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
