Mexikansk Chokladflan i En Kastrull
Rik krämdessert med kanel och vanilj, toppad med gyllene karamell. Tillagas helt i en kastrull för enkel disk.
Ingredienser
- 8 stora ägg
- 1 burk sötat kondenserad mjölk
- 1 burk evaporerad mjölk
- 200g strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk malen kanel
- 1/4 kopp vatten
- En nypa salt
Tillagningstips
I en tjockbottnad kastrull, kombinera 150g socker med vatten på medelvärme, snurra ibland tills en gyllene bärnstensfärgad karamell bildas
Häll snabbt karamellen i din flanform och luta för att jämnt täcka botten
I samma kastrull, vispa ihop ägg, kondenserad mjölk, evaporerad mjölk, resterande socker, vanilj, kanel och salt
Sila blandningen genom en finmaskig sil direkt i den karamellklädda formen
Täck tätt med folie och ånga i en stor kastrull med 5 cm sjudande vatten i 50-60 minuter
Testa färdigheten genom att sticka in en kniv - den ska komma ut ren
Svalna helt, kyl sedan i minst 4 timmar innan du vänder upp på serveringsfat
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
