Sprö Air Fryer Tostones med Vitlöks Mojo Dipsås
Dessa två gånger friterade gröna plommonstavar blir perfekt sprö och gyllene i air fryer med en bråkdel av oljan. Serveras med en frisk vitlöksmojosås, utgör de en oemotståndlig vårförrätt eller tillbehör.
Ingredienser
- 2 stora gröna plommonstavar
- 2 matskedar olivolja
- 1 tesked havssalt
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 2 matskedar färsk limejuice
- 2 matskedar färsk apelsinjuice
- 1/4 tesked malen spiskummin
- 2 matskedar färsk koriander, fint hackad
- Salt och peppar efter smak
Tillagningstips
Skär av båda ändar på plommonstavarna och gör längsgående snitt i skalet. Skala plommonstavarna och skiva dem i 1 tum tjocka skivor.
Lägg plommonstavskivorna i blöt i saltvatten i 5 minuter, låt dem rinna av och torka helt med pappershanddukar.
Pensla båda sidor av plommonstavskivorna med olivolja och lägg dem i ett lager i air fryer-korgen.
Luftfrita vid 180°C (350°F) i 8 minuter, vänd halvvägs genom, tills de är något mjukare och lätt gyllene.
Ta ut plommonstavarna och använd botten av ett flatt glas eller en tostonera för att krossa varje skiva till cirka 1/4 tum tjocklek.
Pensla de tillplattade tostonerna med återstående olivolja och strö över havsalt.
Lägg tillbaka i air fryer och steka vid 200°C (400°F) i 6-8 minuter, vänd en gång, tills de är sprö och gyllenbruna på båda sidor.
Medan tostonerna steker, tillreder du mojosåsen genom att vispa ihop hackad vitlök, extra virgin olivolja, limejuice, apelsinjuice, spiskummin och koriander. Krydda med salt och peppar.
Servera tostonerna omedelbar medan de är heta och sprö, med vitlöksmojosåsen på sidan för doppning.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
