ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่หนักบนไฟกลาง

ใส่เมล็ดยี่หร่าแล้วรอให้แตกกระจายประมาณ 30 วินาที

ใส่หัวหอมแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 6-8 นาที

ใส่ขิงและกระเทียม ผัดต่อ 2 นาที

คนขมิ้น ผงผักชี และพริกแดงป่น ผัด 1 นาที

ใส่มะเขือเทศแล้วปรุงจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่มันฝรั่ง ปิดฝา ปรุงต่อ 10 นาที คนเป็นระยะ

ใส่กะหล่ำดอก กาแรมมาซาลา และเกลือ

ปิดฝาแล้วปรุงต่อ 15-20 นาที จนผักสุกนุ่ม

โรยผักชีสดก่อนเสิร์ฟ