นำหอยเชลล์ออกจากเปลือกหากจำเป็น แล้วเช็ดให้แห้งสนิท

ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยเกลือและพริกไทยขาว

ผสมเนยนิ่มกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และไทม์

ผัดหอมแดงจนใส เติมไวน์ขาวและเคี่ยวให้เหลือครึ่งหนึ่ง

วางหอยเชลล์ในรามิกินหรือเปลือกที่ใช้กับแอร์ฟรายเออร์ได้

ตักส่วนผสมเนยสมุนไพรใส่บนหอยเชลล์แต่ละตัว

ผสมเกล็ดขนมปังกับกรูแยร์แล้วโรยบนหอยเชลล์

ราดด้วยส่วนผสมไวน์และหอมแดงที่เคี่ยวแล้ว

ปรุงในแอร์ฟรายเออร์ที่ 200°C เป็นเวลา 8-10 นาที จนเป็นสีทองและหอยเชลล์สุกทั่ว

เสิร์ฟทันทีพร้อมขนมปังกรอบ