นำควินัวและน้ำซุปผักใส่หม้อขนาดกลาง ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และตั้งให้สุกช้าๆ 15 นาทีจนกว่าน้ำจะซึมซาบหมดและควินัวนุ่มพองตัว

นำควินัวออกจากไฟและปล่อยให้นั่งตัวปิดฝาไว้ 5 นาที จากนั้นใช้ส้อมขยี่ให้ส่วนประกอบแยกออกจากกันและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ระหว่างที่ควินัวสุกอยู่ เตรียมน้ำสลัดมะนาวสดชื่นโดยตีให้เข้ากันน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียมบด พริกจินตามาราควัน พริกปาปริกา น้ำผึ้ง และเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติในชามเล็ก

ตั้งถั่วดำและถั่วแม่ปลายอ้วนในกระทะเล็กบนไฟปานกลาง ประมาณ 3-4 นาที จนอุ่นผ่าน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกจินตามารา

เตรียมผักสดใหม่ทั้งหมด: หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นครึ่ง หั่นพริกแดงเป็นชิ้น หั่นหอมท่อเป็นชิ้นบาง หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้น และหั่นผักชีให้ละเอียด

แบ่งควินัวสุกแล้วออกเป็นสี่ชามให้เท่าๆ กันเป็นชั้นล่าง

จัดเรียงถั่วดำ ถั่วแม่ปลายอ้วน ข้าวโพด มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกแดง และอะโวคาโดเป็นส่วนๆ บนควินัว

淋น้ำสลัดมะนาวสดชื่นอย่างเพียบบนแต่ละชาม และตกแต่งด้วยหอมท่อและผักชีสดใหม่

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ และเสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 วันเพื่อเตรียมอาหาร