ซุปหัวบีทย่างและแอปเปิลสดใหม่พร้อมดิลสดชุ่ม
ซุปที่สดใสและนุ่มเนียนนี้รวมกลิ่นอายของหัวบีทย่างกับความหวานของแอปเปิลฤดูใบไม้ผลิเพื่อสร้างชามที่สวยงามโดยธรรมชาติและเต็มไปด้วยรสชาติ เสร็จสิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและดิลสดชุ่ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารกลางวันเบาๆ หรือหน้าอาหารที่หรูหรา
ส่วนผสม
- หัวบีทสดใหม่ 500 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- แอปเปิล 2 ผลขนาดกลาง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น
- หอม 1 หัวขนาดกลาง หั่นเป็นลูกเต๋า
- กระเทียม 2 กลีบ สับให้ละเอียด
- น้ำซุปผัก 750 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบไทมสดใหม่ 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับเสิร์ฟ
- ดิลสดชุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ สับให้ละเอียด
วิธีทำ
ตั้งเตาอบให้ร้อนขึ้น 200°C (400°F) โรยหัวบีทที่หั่นแล้วด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วนำไปย่างบนถาดเบกขนาดใหญ่เป็นเวลา 35-40 นาทีจนกว่าจะอ่อนตัว
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงในหม้อขนาดใหญ่และความร้อนกลาง ผัดหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าจะนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมและปรุงต่ออีก 1 นาที
ใส่แอปเปิลที่หั่นแล้วและใบไทมลงในหม้อและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกว่าแอปเปิลจะเริ่มอ่อนตัว
ใส่หัวบีทที่ย่างแล้วและน้ำซุปผักลงในหม้อ นำมาต้มจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที
นำออกจากไฟและใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อปั่นซุปจนเรียบลื่น ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิลและปรับรสชาติตามต้องการ
ใส่ซุปลงในชามให้น่า ปั่นครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยดิลสดชุ่ม เสิร์ฟอุ่น
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
