ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่ ผัดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่กระเทียมผัดต่ออีก 1 นาที

เติมน้ำซุปไก่และสะโพกไก่ ต้มให้เดือดแล้วลดไฟเคี่ยวนาน 20 นาที

นำไก่ออก ฉีกเป็นชิ้นเมื่อเย็นแล้ว ใส่กลับลงในหม้อพร้อมออร์โซ

ต้มออร์โซตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนนุ่ม

ตีไข่และน้ำมะนาวในชามจนเป็นฟอง

ค่อยๆ ตักน้ำซุปร้อนใส่ส่วนผสมไข่ขณะคนตลอดเวลา

เทส่วนผสมไข่กลับลงในหม้อ คนเบาๆ และอุ่นให้ร้อนโดยไม่ให้เดือด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยผักดิลสด