รวมน้ำซุปดาชิ ซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำตาล และสาเกในหม้อใบใหญ่

ใส่สาหร่ายคอมบุและนำไปต้มให้เดือดเบาๆ

ใส่ถั่วเหลืองต้มสุกและขิงขูด

ลดไฟลงต่ำและเคี่ยวโดยปิดฝาบางส่วนนาน 25-30 นาที

คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ

นำคอมบุออกเมื่อถั่วเหลืองนุ่มและของเหลวลดลง

เคี่ยวต่อจนซอสเคลือบถั่ว

ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อถั่ว