อุ่นเตาอบที่ 200°C (400°F) และปูกระทะทาร์ตสี่เหลี่ยมหรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

คลึงพัฟเพสตรีและวางในกระทะที่เตรียมไว้ ใช้ส้อมจิ้มฐาน และพับขอบเพื่อสร้างขอบสูง 2 ซม.

ทามัสตาร์ดดีฌงให้ทั่วฐานเพสตรีและโรยชีสกรูแยร์ครึ่งหนึ่ง

ลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นแช่ในน้ำแข็งทันทีและซับให้แห้ง

ในชามตีไข่ เครมฟราช กระเทียม ผิวมะนาว ต้นหอมฝรั่ง เกลือ และพริกไทยให้เข้ากันดี

เทส่วนผสมไข่ลงบนฐานเพสตรีที่ปูชีสไว้

จัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นแถวเรียบร้อยบนทาร์ต กดเบาๆ ลงในคัสตาร์ด

โรยกรูแยร์ที่เหลือ กระจายใบไทม์ และทาปลายหน่อไม้ฝรั่งด้วยเนยละลาย

อบ 30-35 นาทีจนเพสตรีเป็นสีทองและคัสตาร์ดแข็งตัวโดยมีการสั่นเล็กน้อยตรงกลาง

ปล่อยให้เย็น 5 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟพร้อมสลัดเบาๆ