คลุกมันฝรั่งที่หั่นแล้วกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนครึ่งหนึ่ง กระเทียม ออริกาโน เกลือ และพริกไทย

ทอดมันฝรั่งในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที เขย่าตะกร้ากลางทาง

ปรุงรสปลาค็อดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำเลมอน ไทม์ เกลือ และพริกไทย

เปิดพื้นที่ในหม้อทอดและวางชิ้นปลาค็อดไว้ข้างๆ มันฝรั่ง

ใส่มะกอกและเคเปอร์ลงในตะกร้า

ปรุงต่ออีก 8–10 นาที จนกระทั่งปลาแยกเป็นชิ้นได้ง่ายและมันฝรั่งเป็นสีทอง

ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเป็นชิ้น