ต้มเส้นพาสต้าเพนเน่ในน้ำเดือดใส่เกลือจนได้ระดับอัลเดนเต้ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ก่อนกรองน้ำออก

ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ บดชีสแพะด้วยส้อมจนเนียนครีมมี่

อุ่นน้ำมันมะกอกจากมะเขือเทศอบแห้งในกระทะเล็ก แล้วผัดกระเทียมสับ 1 นาที

ใส่พาสต้าร้อนลงในชีสแพะ คนพร้อมค่อยๆ เติมน้ำต้มพาสต้าเพื่อทำซอสครีมมี่

คนผสมน้ำมันกระเทียม มะเขือเทศอบแห้ง ใบโหระพา และไทม์ให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว จากนั้นตกแต่งด้วยถั่วสนคั่วและต้นหอมฝรั่งสด

เสิร์ฟทันทีขณะยังอุ่น