ต้มน้ำเค็มจำนวนมากในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดและปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนแพคเกจจนเอลเดนเต สำรักษาน้ำสาหร่ายพาสต้า 4 汤匙 ก่อนสระ

ขณะที่พาสต้าสุก ให้ตั้งกระทะหรือหม้อเวียนขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิปานกลาง-สูง เพิ่มแถบเบคอนและปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที คนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะกรอบและสีทองและอุณหภูมิภายในถึง 75°C โอนไปยังจานหนึ่งที่ซับกระดาษ

ในกระทะเดียวกันกับไขมันเบคอน เพิ่ม 30g เนยและละลายโดยใช้ความร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ดชิตาเกะและเห็ดนุ่มปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีจนกว่าจะทองและนุ่ม

เพิ่มกระเทียมบดและส่วนสีขาวของหอมใหญ่ไปยังเห็ด ผัดเป็นเวลา 1-2 นาทีจนกว่าจะหอม

เทน้ำส้อย มิริน และสาเกลงในน้ำ ปล่อยให้ซอสเหลือบน้อยเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์สุกเสร็จ

เพิ่มพาสต้าที่สาหร่าย เนยที่เหลือ 30g น้ำสาหร่ายพาสต้าที่สำรักษาไว้ และเบคอนที่สุกแล้วไปยังกระทะ โยนทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าพาสต้าจะเคลือบสม่ำเสมอ

ปรุงรสด้วยพริกไทยและปรับความเค็มหากจำเป็น นำออกจากไฟ

แบ่งพาสต้าลงในชามบริการสี่ชาม วางด้านบนด้วยชิ้นหอมใหญ่สีเขียวและแถบสาหร่ายนอริ เสิร์ฟอย่างรวดเร็วในขณะที่ร้อน