สะเด็ดน้ำและซับถั่วพินโตให้แห้ง

คลุกถั่วกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วร้อยไม้เสียบหรือใช้ตะกร้าย่าง

ย่างถั่วบนไฟกลางนาน 8-10 นาที พลิกเป็นระยะจนเกรียมเล็กน้อย

นำออกจากเตาย่างและพักให้เย็นลงเล็กน้อย

ตีพริกชิโปเทิล ซอสอะโดโบ น้ำมะนาว น้ำมันที่เหลือ และยี่หร่าเข้าด้วยกัน

ผสมถั่วย่างกับพริกหวาน ผักชี และหัวหอม

คลุกกับน้ำสลัดชิโปเทิลและปรุงรสด้วยเกลือ

พักทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน