ตัดแผ่นแป้งฟิลโลเป็นแถบ ทาด้วยเนยละลาย

พันแถบรอบหลอดแคนโนลีหรือช้อนไม้หนา

ทอดในแอร์ฟรายเออร์ที่ 170°C นาน 5-6 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ

ทำให้เย็นสนิทก่อนค่อยๆ ถอดหลอดออก

ผสมริคอตต้า น้ำผึ้ง พิสตาชิโอ วานิลลา และผิวส้ม

บีบไส้เข้าไปในหลอดแป้งไฟโลที่เย็นแล้วก่อนเสิร์ฟ

โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟทันที