อบมันเทศที่อุณหภูมิ 200°C นาน 25 นาทีจนนิ่ม แล้วบดให้ละเอียด

บดถั่วดำให้มีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย ผสมกับมันเทศ หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ

ใส่แป้งถั่วชิกพีทีละน้อยจนส่วนผสมจับตัวกันได้

ปั้นเป็นแพตตี้ 8 ชิ้นและทาน้ำมัน

ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 190°C นาน 12 นาที พลิกกลับ และปรุงต่ออีก 8 นาทีจนกรอบ

เสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดและซอสโยเกิร์ต