บดถั่วลูกไก่ในชามใหญ่ให้เหลือเนื้อสัมผัสบ้าง

ผสมเฟต้า หัวหอมครึ่งหนึ่ง กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง ผักดิล ไข่ น้ำมันมะกอก ออริกาโน เกลือและพริกไทย

ปั้นส่วนผสมเป็นแพตตี้ 8 ชิ้น แล้วแช่เย็น 15 นาที

สำหรับต์ซัตซีกิ ผสมโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียมที่เหลือ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก

อุ่นเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง-สูง และทาน้ำมันที่ตะแกรง

ย่างแพตตี้ด้านละ 4-5 นาทีจนเป็นสีทองและแน่น

เสิร์ฟร้อนพร้อมต์ซัตซีกิและหัวหอมแดงสับที่เหลือ