อุ่นเตาอบที่ 220°C และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ซับถั่วดำให้แห้งและรวมกับพริกหวาน ถั่วลันเตาสแนป และเห็ดบนถาดอบ

ตีน้ำมันงา ทามารี น้ำส้มสายชูข้าว ขิง และกระเทียมให้เข้ากัน

คลุกเคล้าส่วนผสมถั่วและผักกับซอสจนเคลือบทั่วกัน

อบนาน 18-20 นาทีจนผักนุ่มและถั่วกรอบเล็กน้อย

นำออกจากเตาอบและโรยงาขาวและต้นหอม

เสิร์ฟส่วนผสมถั่วอุ่นๆ ในถ้วยผักกาดหอมเนยพร้อมซอสศรีราชาด้านข้าง