ผสมโยเกิร์ตกรีก ทันดูรีมาซาลา กาแรมมาซาลา ขมิ้น เพสขิงกระเทียม น้ำมะนาว น้ำมัน และเกลือเข้าด้วยกัน

ใส่ชิ้นหมูลงในน้ำหมัก ให้แน่ใจว่าทุกชิ้นเคลือบทั่วถึง

หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 4 ชั่วโมง

อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลาง-สูง และทาน้ำมันที่ตะแกรง

เสียบหมูที่หมักแล้วลงในไม้เสียบสลับกับพริกหวานและหัวหอม

ย่างไม้เสียบนาน 12-15 นาที พลิกทุก 3-4 นาที จนหมูสุกทั่ว

พักไว้ 5 นาที จากนั้นตกแต่งด้วยผักชีสด

เสิร์ฟร้อนพร้อมขนมปังนานอุ่นและซอสโยเกิร์ตเพิ่มเติม