หมักเนื้อแกะกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง ออริกาโน่ โรสแมรี่ กระเทียม และน้ำมะนาวนาน 30 นาที

เสียบเนื้อแกะ พริกหวาน และหัวหอมสลับกันลงบนไม้เสียบ

ต้มพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวที่เหลือ

ย่างไม้เสียบบนไฟกลาง-แรงนาน 12-15 นาที พลิกเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟไม้เสียบร้อนๆ บนพาสต้าปรุงรส

โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสบดและสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ