ตั้งเตาอบไว้ที่ 200°C (400°F) และปูกระดาษเนื้อ ม่วนบนถาดอบ

คลี่แป้งพัฟบนถาดอบที่เตรียมไว้ คะแนนขอบกว้าง 2 ซม.รอบขอบโดยไม่ตัดผ่าน และเจาะกึ่งกลางด้วยส้อม

ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะเล็ก ๆ ด้วยไฟกลาง คั่วหอมใหญ่ 5-6 นาที จนกว่าจะนุ่มและมีสีทองอ่อน จากนั้นเพิ่มกระเทียมและปรุงต่ออีก 1 นาที

ในชาม ผสมชีสแพะ ครีมฟแรช วิทยาครึ่งหนึ่ง เปลือกมะนาว เกลือ และพริกไทย ผสมจนกว่าจะเนียน

ปาดส่วนผสมชีสแพะให้ทั่วพื้นที่คะแนนของแป้ง จากนั้นโรยหอมใหญ่ที่คั่วแล้วลงไป

จัดเรียงหน่อไม้เป็นชั้นเดียวบนส่วนผสมชีส สลับทิศทางเพื่อให้สวยงาม จากนั้นราดน้ำมันมะกอกที่เหลือ

ทาขอบแป้งด้วยไข่ตีและโรยชีสพาร์มาซันบนหน่อไม้

อบ 25-30 นาที จนกว่าแป้งจะมีสีทองและพองตัว และหน่อไม้จะนุ่มด้วยปลายคลอกเล็กน้อย