ล้างผักชาร์ดสวิสให้สะอาดอย่างถ่องแท้ หั่นลำต้นเป็นชิ้น 1 เซนติเมตรและสับใบแบบคร่าว โดยแยกไว้ต่างหาก

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง-สูง ใส่น้ำมันโอลีฟ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เคเปอร์และทอดเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกรอบและสีทอง นำออกด้วยช้อนตาแหน่งและปล่อยให้เย็นลงบนกระดาษเช็ดน้ำมัน

ลดไฟเป็นระดับปานกลางและใส่น้ำมันโอลีฟเหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน ใส่กระเทียมหั่นและเม็ดพริกแดง ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนหอมแต่ไม่ไหม้

ใส่ลำต้นผักชาร์ดสวิสและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเริ่มอ่อนตัว

ใส่ใบผักชาร์ดสวิสทีละส่วน คนจนเหี่ยวเมื่อ ประมาณ 3 นาทีทั้งหมด

ใส่ถั่วแคนนเนลลินี่และน้ำซุปผัก คนเบา ๆ และปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีจนถั่วอุ่นมากขึ้นและน้ำหมักลดลงเล็กน้อย

นำออกจากไฟและผสมเลือกมะนาว น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ชิมและปรับรสชาติตามต้องการ

เทลงในจานและโรยด้วยเคเปอร์กรอบและพาร์สเลย์สดใจ หากต้องการให้รดน้ำมันโอลีฟเพิ่มเติมและเสิร์ฟอุ่น