แกงกะทิผักสไตล์ไทย
แกงไทยหม้อเดียวรสเข้มข้นกับผักตามฤดูกาลในกะทิหอมกรุ่น อาหารวีแกนสุดอบอุ่นใจในเวลา 25 นาที
AI SCORE
91
/100
⏱️
56 นาที
เวลา
👥
4 คน
จำนวนที่เสิร์ฟ
🔥
320 kcal
แคลอรี่
📊
medium
ความยาก
ส่วนผสม
- กะทิ 1 กระป๋อง (400 มล.)
- พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน 2 ผล หั่นเป็นชิ้น
- มะเขือม่วง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
- ถั่วฝักยาว 200 กรัม ตัดปลาย
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ขิง 1 นิ้ว สับละเอียด
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- ใบโหระพา 1/4 ถ้วย
- เกลือตามชอบ
- ข้าวหอมมะลิสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1
ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวให้ร้อน
2
ผัดพริกแกงประมาณ 2 นาทีจนหอม
3
ใส่หัวกะทิจากด้านบนของกระป๋อง คนจนน้ำมันแตกมัน
4
ใส่กระเทียม ขิง และหัวหอม ผัดประมาณ 3 นาที
5
ใส่มะเขือม่วง ผัดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มนุ่ม
6
เทกะทิที่เหลือ ใส่ใบมะกรูดและน้ำตาลปาล์ม
7
ใส่พริกหวานและถั่วฝักยาว เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 8-10 นาที
8
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและเกลือตามชอบ
9
ตกแต่งด้วยใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ
🤖
สร้างโดย AI & ตรวจสอบคุณภาพ
สูตรนี้สร้างโดย AI และตรวจสอบก่อนเผยแพร่
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
