ตั้งน้ำมันมะพร้าวในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง-สูง

ใส่ไก่บดและปรุงประมาณ 5-6 นาที โดยใช้ช้อนคนให้แตกตัว

ใส่กระเทียมและขิง ปรุงประมาณ 1 นาทีจนหอม

ใส่โคโคนัทอะมิโนส น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง น้ำมันงา และพริกแดงป่น คนให้เข้ากัน

เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

แยกใบผักกาดและจัดเรียงบนจานเสิร์ฟ

ตักส่วนผสมไก่ใส่ในใบผักกาด

ตกแต่งด้วยแครอทซอยจูเลียน ผักชี และงาขาว