Geniş bir kapta, kıyılmış domuz eti, doğranmış karides, soğanın beyaz kısımları, 1 yemek kaşığı soy sosu, susam yağı, Shaoxing şarabı, rendelenmiş zencefil, sarımsak, yumurta akı ve beyaz biberi birleştirin. İyi bir şekilde karışana kadar karıştırın.

Wonton sarmasını temiz bir yüzeye yerleştirin. Merkeze 1 çay kaşığı dolgu ekleyin. Kenarları suyla ıslatın, üçgen şeklinde katlayın, sonra alt iki köşeyi birleştirip sıkıştırarak kapayın. Kalan sarmaları tekrarlayın, 8 wonton'u kızartma için ayırın.

Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı kızartma yağı dökün, orta-yüksek ısıda ısıtın. Ayrılan 8 wonton'u her bir taraftan 2-3 dakika kızartın, altın rengine ve çıtır olana kadar, iç sıcaklığının 74°C'ye ulaşmasını sağlayın. Kağıt havlunun üzerine süzün ve ayırın.

Geniş bir tencerede tavuk suyunu dilimlenmiş zencefil ile kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve 10 dakika kaynatarak tatları infüze edin.

Kalan soy sosunu ve pirinç sirkesini bulyona ekleyin. Tata göre tuz ile tatlandırın.

Kalan wonton'ları dikkatli bir şekilde kaynayan bulyona bırakın. Wonton'lar yüzeye gelene ve domuz eti dolgusu 74°C iç sıcaklığına ulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.

Çorbayı ve wonton'ları dört servis kasesine dökün. Her kaseyi 2 çıtır wonton, taze soğan yeşili ve kişniş ile tepesine yerleştirin. Sıcak olarak hemen servis edin.