Çıtır Sarımsaklı Panko ile Parmesanlı Tava Fasülyesi
Yumuşak beyaz fasülyeler, lezzetli Parmesan sosunda pişirilir ve dirençsiz çıtır altın panko ile kaplanır. Bu hızlı ilkbahar tava yemeği, sağlıklı ve dakikalar içinde hazır olan rahat bir yemektir.
Malzemeler
- 2 kutu (her biri 400g) cannellini fasulyesi, süzülmüş ve yıkanmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 60g panko unlu ekmek kırıntısı
- 50g Parmesan peyniri, ince rendelenmiş
- 200ml sebze suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber pulu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber tatla tat
Hazırlanışı
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Panko unlu ekmek kırıntısı ve kıyılmış sarımsakların yarısını ekleyin, 3-4 dakika sık sık karıştırarak altın ve çıtır hale gelene kadar pişirin. Bir kaseye aktarın ve koyun.
Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kalan sarımsağı ve kırmızı biber pulunu ekleyin, 30 saniye aroması çıkana kadar pişirin.
Süzülmüş cannellini fasulyelerini, sebze suyunu ve kekiği tavaya ekleyin. 5-6 dakika, ara sıra karıştırarak, sıvı yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin.
Ateşten alın ve tereyağı, 35g Parmesan peyniri ve limon suyunu karıştırın. Tuz ve karabiber ile tat ayarlayın.
Fasulyeleri servis tabağına aktarın. Çıtır panko, kalan Parmesan ve taze maydanoz ile kaplayın. Hemen servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
