Dumanlı Tikka Masala Makarna ve Peynir
Konfor yemeği, ızgarada pişirilmiş makarna ve kremsi tikka masala sosuyla Hint mutfağıyla buluşuyor. Zengin, dumanlı ve dayanılmaz derecede peynirli bir akşam yemeği.
Malzemeler
- 400g dirsek makarna
- 2 su bardağı ağır krema
- 1 su bardağı domates püresi
- 200g sert cheddar, rendelenmiş
- 100g mozzarella, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı tikka masala ezmesi
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 inç zencefil, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
- Tuzu tadına göre
- Süsleme için taze kişniş
Hazırlanışı
Makarnayı al dente'nin biraz altında pişirin, süzün ve bir kenara koyun
Büyük bir dökme demir tavada tereyağını eritin ve soğanı altın rengi olana kadar soteleyin
Sarımsak, zencefil ve kimyon tohumlarını ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin
Unu karıştırın ve bir roux yapmak için 2 dakika pişirin
Krema, domates püresi, tikka masala ezmesi ve baharatları yavaşça çırpın
Pişirilmiş makarna ve peynirlerin yarısını ekleyin, kremsi olana kadar karıştırın
Izgarayı orta ısıda kapakla önceden ısıtın
Makarnanın üzerine kalan peyniri koyun ve tavayı ızgaraya yerleştirin
Üzeri köpürene ve hafifçe kömürleşene kadar 12-15 dakika kapalı olarak ızgara yapın
Kişnişle süsleyin ve hemen servis yapın
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
