Fırının ön ısıtmasını 190°C (375°F) olarak yapın.

Büyük bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp yüksek ısıda ısıtın. Dilimlenmiş sığır etini partiler halinde ekleyin ve her taraf için 2-3 dakika pişirin, iç sıcaklık 63°C (145°F)'ye ulaşana kadar. Bir tabağa aktarın ve kenara ayırın.

Isıyı orta-yüksek olarak azaltın ve kalan zeytinyağını aynı tavaya ekleyin. Dilimlenmiş biberleri, soğanı ve mantarları ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe karamelleşene kadar 8-10 dakika sautéleyin.

Ince kıyılmış sarımsağı seblere ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin. Tuz, biber ve Worcestershire sosu ile tatlandırın.

Isıyı düşük olarak ayarlayın ve yumuşatılmış kremşantı peyniri ve sığır suyunu karıştırın, kremalı bir sos oluşana kadar.

Pişirilmiş sığır etini tavaya geri koyun ve her şeyi birlikte karıştırın.

Karışımı 23x33cm (9x13 inç) fırın kabına aktarın ve eşit şekilde yayın.

Provolone peyniri dilimlerini üzerine yığın, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde.

Peynir erimene, köpürüne ve bazı yerlerde altın rengine dönene kadar 15-20 dakika kapalı olmayan şekilde fırında pişirin.

Servis etmeden önce casserole'ü 5 dakika dinlendirin. Taze kıyılmış maydanoz ile garnish edin.