Limonlu-Dill Aioli ile Çıtır Ton Balığı Köfteler - Düşük Karbonhidrat Bahar Tarifi
Taze otlarla yapılmış yumuşak konserve ton balığından hazırlanan altın rengi, çıtır ton balığı köfteler, bahar lezzetlerini kutlayan parlak limonlu-dill aioli ile eşleştirilmiştir. Bu protein açısından zengin, düşük karbonhidrat yemek haftanın herhangi bir günü akşam yemeği için hızlıca hazırlanır.
Malzemeler
- 400g su içinde konserve ton balığı, iyi süzülmüş
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 60g badem unu
- 3 taze soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze dill, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
- 150g mayonez
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı taze dill, ince doğranmış
- 1 küçük sarımsak diş, ezilmiş
- Karışık salata yeşillikleri (servis için)
- Limon dilimleri (garnitür için)
Hazırlanışı
Küçük bir kasede, mayonez, limon suyu, limon kabuğu, 1 yemek kaşığı dill ve ezilmiş sarımsağı birleştirerek limonlu-dill aioli hazırlayın. İyi karıştırın, tuz ile tatlandırın, kapayın ve servis zamanına kadar buzdolabında saklayın.
Geniş bir kasede, drenaj yapılmış ton balığını çatalla ezip büyük parçaları kırın.
Çırpılmış yumurta, badem unu, taze soğan, 2 yemek kaşığı dill, Dijon hardal, sarımsak tozu, tuz ve biberi ton balığına ekleyin. İyi karışana kadar karıştırın.
Karışımı 8 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 2 cm kalınlığında köfte şekline getirin.
Geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını orta-yüksek ısıda ısıtıp parlayıncaya kadar bekleyin.
Köfteleri dikkatli bir şekilde tavaya yerleştirin, gerekirse aşırı yığılmamak için partiler halinde çalışın.
Her bir taraf için 5-6 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin, iç sıcaklığın gıda güvenliği için 74°C (165°F) ye ulaştığından emin olun.
Pişmiş köfteleri mutfak kağıdı döşenmiş bir tabağa aktarın ve fazla yağı drenaj yapın.
Kişi başı 2 köfte, taze karışık salata yeşillikleri yatağına servis edin, yanında limonlu-dill aiolisinden cömert bir kısmı ve sıkılması için limon dilimleri koyun.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
