Hava Fritözünde Balık ve Patates Kızartması ile Ezme Bezelye
İngiliz klasiği balık ve patates kızartmasının hava fritözünde yapılan daha sağlıklı versiyonu. Baharatlı patates dilimleri ve geleneksel ezme bezelye ile çıtır morina.
Malzemeler
- 4 morina fileto (her biri 150g)
- 800g patates, dilim şeklinde kesilmiş
- 150g sade un
- 200ml bira
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 300g dondurulmuş bezelye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı taze nane
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tatmak için tuz, karabiber ve malt sirkesi
Hazırlanışı
Patates dilimlerini 30 dakika soğuk suda bekletin, ardından kurulayın
Dilimleri 2 yemek kaşığı yağ ile karıştırın ve tuzla tatlandırın
Hava fritözünde 380°F (193°C)'de, her 10 dakikada bir sepeti sallayarak 25 dakika pişirin
Un, kabartma tozu, tuz ve birayı çırparak pürüzsüz bir hamur hazırlayın
Balığı kurulayın ve tuz ile karabiberle tatlandırın
Balığı hamura batırın ve fazla hamurun akmasına izin verin
Hamurlanan balığı 400°F (200°C)'de altın rengi alana kadar 12-15 dakika pişirin
Bu arada bezelyeleri yumuşayana kadar pişirin, ardından tereyağı, nane, tuz ve karabiberle ezerek püre yapın
Balık ve patatesi ezme bezelye ve malt sirkesi ile servis edin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
