Hava Fritöz Limon-Kişniş Striploin ve Patlayan Bahar Domates
Sulu striploin biftek, taze limon ve kişniş ile marine edilir, ardından tatlı patlayan kiraz domateslerinin yanında mükemmel şekilde hava fritözünde pişirilir. Bu canlı bahar yemeği 30 dakikadan kısa sürede restoran kalitesi sonuçlar sunar.
Malzemeler
- 700g sığır striploin biftek, 2 porsiyon halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1/2 su bardağı taze kişniş, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı füme pimentonu
- 1/2 çay kaşığı siyah biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 400g kiraz domates
- 1 yemek kaşığı avokado yağı
- 1/2 çay kaşığı iri deniz tuzu
- 1 limon, servis için dilimlenmiş
- Garnitür için taze kişniş dalları
Hazırlanışı
Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, kıyılmış kişniş, kimyon, füme pimentonu, tuz ve siyah biberi çırparak marine sosunu hazırlayın.
Striploin biftek parçalarını kağıt havlu ile kurulayın ve limon-kişniş marinesiyle iyice kaplayın. Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Hava fritözü 200°C'ye ısıtın ve 3 dakika bekletin.
Kiraz domatesleri avokado yağı ve bir tutam tuzla ayrı bir kapta karıştırın.
Marine edilmiş biftekleri hava fritöz sepetine tek katman halinde yerleştirin. 200°C'de 6 dakika pişirin.
Biftekleri çevirin ve kiraz domatesleri etraflarına ekleyin. Biftek iç sıcaklığı orta pişmiş için en az 63°C'ye veya iyi pişmiş için 71°C'ye ulaşana kadar 6-8 dakika daha pişirin.
Biftekleri hava fritözünden çıkarın ve kesme tahtası üzerinde 5 dakika dinlenmeye bırakın. Domatesler patlayana ve karamelize olana kadar 2 dakika daha pişirin.
Dinlenmiş striploin'i ağına karşı dilimleyin ve patlayan domatesler, taze kişniş dalları ve limon dilimlerinin üzerine servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
