Büyük bir kapta karidesleri zeytinyağı, Cajun baharatı, füme kırmızı biber, sarımsak tozu ve bir tutam tuzu birleştirin. İyi karışana kadar çalkaladıktan sonra 15 dakika marine edin.

Mayonez, Dijon hardal, sıcak sos, turşu relişi, limon suyu ve Worcestershire sosunu küçük bir kapta çırparak remoulade sosu hazırlayın. Kullanılacak zamana kadar buzdolabında bekletin.

Izgaranızı orta-yüksek ısıya, yaklaşık 200°C (400°F) ısıya getirin. Marine edilmiş karidesleri ıslatılmış ahşap şişlere geçirin.

Karides şişlerini her bir tarafta 2-3 dakika ızgarada pişirin, pembe ve saydam renge dönüp iç sıcaklığı 63°C (145°F) uygun güvenli tüketim sıcaklığına ulaşana kadar.

Baguette rollerini uzunlamasına kesin ve kesit kısımlarını ızgarada 1-2 dakika, hafifçe kavrulup ızgara izleri belirene kadar pişirin.

Her bir kavrulmuş baguette rulo parçasının her iki kesit kısmına bol miktarda remoulade sosu yayın.

Kıyılmış marulu ve domates dilimlerini her rolün alt kısmına yerleştirin, daha sonra şişlerden çıkartılmış ızgaranmış karidesleri üzerine koyun.

Sandviçleri kapatın, istenirse ortadan kesin ve sıcakken hemen servis edin.