Izgara Huevos Rancheros Yassı Ekmek
Baharatlı fasulye sosu ve mükemmel pişirilmiş yumurtalarla dolu, Meksika'dan ilham alan ızgara yassı ekmek. Heyecan verici bir öğle yemeği için cesur tatlar.
Malzemeler
- 8 büyük yumurta
- 4 naan ekmeği veya yassı ekmek
- 1 kutu (400g) siyah fasulye, süzülmüş
- 2 domates, doğranmış
- 1 soğan, doğranmış
- 2 jalapeño, ince kıyılmış
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş Meksika peyniri karışımı
- 1 avokado, dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- Süsleme için taze kişniş
- Servis için misket limonu dilimleri
Hazırlanışı
Izgarayı orta ısıya, dolaylı pişirme için bir serin bölge oluşturacak şekilde önceden ısıtın
Izgara üzerindeki dökme demir tavada yağı ısıtın
Soğan ve jalapeñoları yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar kavurun
Sarımsak, kimyon, acı biber tozu ve kırmızı biberi ekleyip 1 dakika pişirin
Siyah fasulye ve doğranmış domatesleri ekleyin, koyulaşana kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin
Yassı ekmekleri yağla fırçalayın ve her iki tarafı çıtır olana kadar 2-3 dakika ızgara yapın
Fasulye karışımını ızgara yassı ekmeklerin üzerine yayın
Yumurtaları doğrudan her yassı ekmeğin üzerine eşit aralıklarla kırın
Peynir serpin ve ızgaranın serin bölümüne taşıyın
Kapağı kapatın ve yumurta beyazları pıhtılaşana kadar 8-12 dakika pişirin
Izgaradan alın ve üzerine avokado dilimleri koyun
Ekşi krema gezdirin ve kişnişle süsleyin
Misket limonu dilimleriyle servis edin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
