Kore Barbekü Bifteği ve Kimchi Kızarmış Pirinç
Marine edilmiş biftek, kimchi ve sebzelerle hazırlanan baharatlı Kore usulü kızarmış pirinç. Doyurucu tek tava yemeğinde cesur umami tatları.
Malzemeler
- 3 su bardağı pişmiş yasemin pirinci, tercihen bir günlük
- 450 g sığır bonfile, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı kimchi, doğranmış
- 3 yeşil soğan, dilimlenmiş
- 2 havuç, küp doğranmış
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 4 yumurta
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı gochujang ezmesi
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- Süslemek için susam tohumları
Hazırlanışı
Dilimlenmiş bifteği 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, sarımsak ve zencefille 15 dakika marine edin
Büyük bir wok veya tavada yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın
Marine edilmiş bifteği 3-4 dakika kızarana kadar pişirin, ardından çıkarıp bir kenara koyun
Aynı tavaya havuçları ekleyin ve 2 dakika kavurun
Kimchi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin
Bir günlük pirinci ekleyin, topakları kırarak 3-4 dakika kavurun
Küçük bir kasede gochujang, kalan soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi ve esmer şekeri karıştırın
Bifteği tavaya geri ekleyin, sos karışımı ve bezelyeyi ilave edin, 2 dakika kavurun
Piriçte çukurlar açın ve yumurtaları kırarak nazikçe karıştırın
Servis etmeden önce yeşil soğan ve susam tohumlarıyla süsleyin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
