Pirinç şarabı sirkesi, pudra şekeri ve tuzu bir kasede birleştirerek hızlı turşu salatalık hazırlayın. Dilimlenmiş salatalıkları ekleyin, iyice karıştırın ve yemeğin geri kalanını hazırlarken buzdolabında bekletin.

Soya soyu, susam yağı, kahverengi şeker, pirinç sirkesi, ince kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve rendelenmiş armut/elmayı bir kasede çırparak bulgogi marinası yapın.

İnce dilimlenmiş sığır etini marinataya ekleyin, tüm parçaların iyi kaplanmasını sağlayın. Oda sıcaklığında 15 dakika marinasyon yapmasını bekletin.

Jasmın pirinci paket talimatlarına göre pişirin ve sıcak tutun.

Büyük bir tavada veya wok'ta 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ısıda ısıtın. Şeker erbisini ekleyin ve 2 dakika, parlak yeşil ve çıtır-yumuşak olana kadar kızartın. Kenara alın.

Kalan bitkisel yağı aynı tavaya yüksek ısıda ekleyin. Sığır etini marinattan çıkarın, sıvıyı saklayın ve toplu halde pişmesin diye 2-3 dakika toplu halinde karamelize olana ve iç sıcaklık orta için 63°C'ye ulaşana kadar, sık sık çevirerek pişirin.

Tüm sığır etini tavaya geri koyun, saklanan marinatayı dökün ve sığır eti güvenli bir iç sıcaklığı olan en az 63°C'ye tam olarak pişirilene kadar 2 dakika daha pişirin.

Sıcak pirinci dört kasaya bölerek dağıtın. Bulgogi sığır eti, turşu salatalık ve kızartılmış şeker erbisiyle üstüne koyun.

Dilimlenmiş bahar soğanı, susam tohumu ve gochugaru ile garnish edin. Hemen servis edin.